304不锈钢是使用非常广泛的不锈钢型号，含有18%以上的铬和8%以上的镍，不锈钢304耐高温可达800℃，具有易加工、韧性高等优点。可以有效耐酸碱腐蚀，广泛应用于厨具餐具、建筑装饰、食品工业、农业、船舶部件、卫浴、汽车部件等行业，成本较低，满足普通物品的制作。

316不锈钢中添加了钼元素，其耐蚀性、耐大气腐蚀性、高温强度特别好，耐高温可达1200-1300℃，拉强度大于620兆帕，屈服强度大于310兆帕，可以满足在苛刻的条件下使用，常用于虽有小部分用于日常生活，但大部分还是用于海水里用的设备、腐蚀性强的生产设备，是因为添有2-3%的钼含量，巩固316不锈钢的组织结构，使之更加耐磨抗氧化，与此同时耐腐蚀性也大大增加。 但价格较贵。

所以平常环境使用304足够了，高精尖项目、使用环境较为恶劣的还是选316不锈钢。具体根据您的使用场景来选择不同的材料。